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无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋,它从一开始就受到严格的控制和处理,它里面所含有的有害的细菌很少,是能够生吃的。但并不是所有的菌都被杀灭掉了,有一些细菌是巴士杀菌法所不能杀灭的。所以无菌蛋并不是没有细菌,只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了。
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